Soupe à la citrouille

Ingrédients
1 kg citrouille
250 g de lardons
1 oignon
1 litre de lait chaud

Préparation
1- Eplucher la citrouille et couper la en petits morceaux.
2- Faire frire la citrouille et l'oignon dans une poêle.
3- Ajouter les lardons, laisser cuire 30 minutes en remuant de temps en temps.
4- A l'aide d'une écumoire, écrasez la citrouille.
5- Saler, poivrer, ajouter le litre de lait chaud et laisser mijoter 15 minutes.

Servir avec une cuillère de crème fraiche et du gruyère râpé.

Un conseil : testez la muscade.